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【勇哥煮酒】曹操和刘备“青梅煮酒论英雄”时喝的是什么酒

时间:2019-06-11 11:09:00   来源:勇哥煮酒

      今天勇哥来讲一下大家都耳熟能详,但是不一定了解的一种酒,就是《三国演义》中提到的青梅酒,曹操与刘备青梅煮酒论英雄的故事广为流传家喻户晓。

      话说曹操代表朝廷起义师,灭掉了天下人共愤的董卓,声望达到致,并且手握兵力数十万,却去请当时还没有兵力和名望的刘备喝酒,刘备当时正在菜园中种菜,曹操把他叫到一片青梅园中一起共饮。

      席间曹操问刘备当今天下谁能称得上是英雄,刘备说了几个当时占据一方手握重兵的豪杰,但都被曹操否认了,却对刘备说“天下英雄,唯使君与操耳?#20445;?#24847;思是说“在我看来天下的英雄属你和我”刘备听后吓得筷子都掉到了地上,顾左右而言其他,很好的?#20040;?#38647;掩盖了自己的慌张找个借口匆匆离席而去。

      故事讲完了,那么我们来探究一下他们喝的到底是什么酒?你会说当然是青梅酒,这还用问?其实不对,书里面说两人“盘置青梅,一尊浊酒?#20445;?#23601;说他们在?#30333;?#37324;采摘了一些青梅果放到盘子里当下酒菜,又温了一壶酒,并不是在喝用青梅酿的酒。

      汉朝时人们的酿酒技术还很落后,酿出的酒还无法把酒渣过?#35828;簦?#37202;汁和酒渣相混合,酒质也比较混浊,浓度也低,如果隔夜酒渣沉淀后第二天还会发酸发苦,所以曹操和刘备喝的是未经现代工艺多层过滤,还带有大量酒渣的浊酒,因此才有把生酒煮热的喝法,温熟后的酒还起到了?#26412;?#21435;涩的作用,口感提升,更有益于饮用,所以才会有“煮酒”论英雄的说法,同样的情节还有关羽温酒斩华雄一段,喝的也是这种酒。

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