白酒泰斗梁邦昌评江小白:做出了品位和价值,对行业做出了贡献

来源?#21644;?#32476;   分类:软文广告   时间:2019-11-12 16:48:00
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       11月7日,中国酒业泰斗、原中国酿酒工业协会白酒专家组组长梁邦昌老先生莅临江小白酒业酿酒基地江记酒庄,就原酒生产储存、酿酒技术及文化建设多方面,对江小白酒业、江记酒庄生产及研发部门提出了宝贵的意见。

      梁邦昌老先生是最早一批国家级白酒评委,从洋河酒厂长位置上退休之后,?#20540;?#20219;多家知名酒企的技术顾问,是中国酒文化的传播者、中国酒界当之无愧的大师。

    梁邦昌评江小白

      在江小白酒业总经理陶石泉、江记酒庄厂长、国家级白酒评委刘中利及酒庄酿酒团队的陪同下,梁邦昌老先生深入到江记酒庄的手工精酿车间、手工米酒精酿车间、生态水果酒发酵车间、酒文化展示?#34892;?#21644;数据化仓储物流配送?#34892;摹?/p>

      每到一处,梁老先生都仔细了解各项生产状况及技术?#38382;?#21697;评不同精酿车间的原酒,并对江小白酒业的工艺技术及生产经营给予了肯定。梁邦昌老先生表示,江记酒庄工艺技术相当完?#31119;?#39135;品安全以及卫生管理十分规范,同时在各方面做了很多创新和突破,给行业做了启发性工作。

    梁邦昌评江小白

      “我也要年轻化,我也要跟年轻人辩论辩论。”在江记酒庄手工精酿车间,梁邦昌老先生与年轻的酿酒师进行了深度交流。江记酒庄国家级白酒评委刘中利称,江记酒庄采用有的青石窖池发酵,酿造工?#25214;?#26159;立研发的“单纯酿造法?#20445;?#25552;香去杂以出酒的净、纯。

      对此,梁老先生表示这是一次非常成功的探索,“你们的想法很有启发性,?#27426;?#35201;体系化。把产区优?#21860;?#37247;造工艺优?#21860;?#37202;体工艺优势统一起来,来一个升华。”

      得知江小白酒业保护性收购了?#29486;?#21495;酒企?#32943;?#37202;厂后,梁邦昌老先生坚?#26234;?#24448;?#32943;?#37202;厂?#27426;?#30334;年老酒厂的风采。?#32943;?#37202;厂酿酒车间是重庆非遗?#23478;鍘?#27743;津烧酒酿造?#23478;鍘?#30340;生产性保护示范基地。据?#32943;?#37202;厂第四代非遗?#23478;?#20256;承人、国家级白酒评委邵家艳介绍,目前,?#32943;?#37202;厂依然坚持传统古法?#23478;?#20840;手工酿造江津烧酒。

      面对非遗古法酿造车间,梁老先生连连感叹“这酒厂太宝贵了”。离开?#32943;?#37202;厂前,梁老先生在酒厂?#32431;?#30340;槽坊街上喝了一碗经典江津烧酒,赞口不,“这个酒沉得很呐!”

    梁邦昌评江小白

      在随后的交流会议中,梁老先生?#30452;?#21697;评了江小白的单纯高粱酒和江记高粱酒手工精酿壹号,?#30772;?#21475;?#23567;?#28165;雅芬芳,醇绵甘润,粮香中带着花果香,诸?#26007;?#21576;又有撩人的气息?#20445;?#21516;时提出了江记酒庄产品“甜、绵、甘、爽、净”的五字风格表述。

      此外,梁老先生也被江记酒庄新品江小白黑标精酿的艺术?#35838;?#24341;,“瓶身的艺术设计与黑标精酿的口感是一脉相承的,这不仅仅是创新,还包含文化艺术的传播,黑标精酿性价比也高,送礼和摆墙都是好的选择。”

      梁老先生表示,无论是江小白这个品牌,还是整个江记酒庄,?#23478;?#20805;分利用传统表述、魅力表述和双向表述,把品牌打出去。用传统表述传达品牌的文化故事和艺术故事,用魅力表述展现酒的魅力,再通过双向表述,借消费者传达酒的魅力、故事与文化。“白酒是非常神圣的产品,敬天敬地敬神明;高兴喝、愁也喝;生也喝、死也喝;喝、搬运工也喝。没有任?#25105;?#31181;饮料像酒一样普遍、无阶层,所以?#27426;?#35201;做成一种文化产业。”

      梁邦昌老先生对江小白酒业的创新之举也表示肯定。梁老先生称,创新一直困扰着整个白酒行业,最大的创新无非就是品类的开发,而江小白做了逆向创新,从消费者、国际市场的角?#28909;?#21019;新。对于研发与技术,创新不?#27426;?#26159;为了改变,而是为了更好、更适应市场。?#30333;?#24180;轻化,江小白做出了品位,做出了价值,对白酒行业的年轻化做出了贡献。”

    梁邦昌评江小白

      临走之前,梁邦昌老先生在为江记酒庄的赠言?#34892;?#36947;:“你们为我国白酒业的国际化、年轻化和健康化进行了成功的探索,取得了?#19978;?#30340;成绩,再接再厉,再创辉煌。"

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